新メニューの紹介
今日は１学期終業日。給食も今日まででした。
1学期最後のメニューは
ピザトースト、ハーブチキンサラダ、アルファベットスープ、バナナ、牛乳でした。
ピザトーストは新メニューです。
「ウナギ食べるの初めて！」「どんな味かな」と興味を示したり、
「（スコッチエッグの）卵の周りにあるのは何？」と管理栄養士に尋ねたり
ステッキパンを見て「すごく長い！！」と驚いたりしながら、よく食べていた子どもたちです。
また、今学期は、アルテア子どもファームやプランターの野菜が例年以上に豊作で
キュウリ、トマト、ジャガイモ、キャベツ、パプリカ、などが収穫できるたびに
「給食で使ってください！」と子どもたちがクッキングハウスに届けてくれました。
子どもたちが収穫した野菜を給食に取り入れた日には、
「〇組さんがとった野菜だよ」と管理栄養士が子どもたちに伝えると
「僕たちが育てたやつだ！」と喜んだり
「お兄さんお姉さんがとったんだね」と話したりしながら、嬉しそうに口に運んでいました。
最後に、今月挑戦した新メニューの中から、子どもたちに好評だった
「おからコロッケ」のレシピをご紹介したいと思います。夏休みにぜひ作ってみてください。
＜材料＞４個分
・じゃがいも・・・・小さめ１個
・玉ねぎ・・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・1/6本
・豚ひき肉・・・・・４０ｇ
・おから・・・・・・２５ｇ
・ひじき・・・・・・１ｇ
・コンソメ・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・・・・ひとつまみ
・こしょう・・・・・少々
・カレー粉・・・・・少々
・薄力粉・・・・・・大さじ１
・水・・・・・・・・大さじ１と1/2
・パン粉・・・・・・適量
・揚げ油・・・・・・適量
＜作り方＞
①じゃがいもは２㎝角に切り茹でる。ゆでたじゃがいもはボウルに入れ、熱いうちにつぶしておく。
②玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、ひじきは水で戻して小さく切る。
③フライパンに油をしき、豚ひき肉・玉ねぎ・にんじんを炒める。
④火が通ったら、ひじきと調味料を入れる。
⑤炒めた具とおからをじゃがいもに入れて混ぜる。
⑥形を整えて、水溶きの薄力粉、パン粉の順で衣をつける。
⑦１６０℃の油で揚げたら、できあがり。
保護者の皆様には、今学期も様々な面でご理解ご協力をいただき、ありがとうございました。
2学期は９月１日（水）からスタートです。
元気な子どもたちに会えるのを、教職員一同楽しみにしています。
